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標題: 紅棗香菇湯 [打印本頁]

作者: lorettataya0719    時間: 2010-9-24 22:55     標題: 紅棗香菇湯

【原料】干香菇(香菇食品)20只,紅棗8只,料酒、精鹽、味精、薑片、花生油(油食品)各適量。  
  
    【製作】1.將干香菇先用溫水浸發至軟,再用涼清水洗去泥沙;將紅棗洗淨,去核。 2.用有蓋燉盅,加進澄清過濾的泡髮香菇的水和加入適量清水,再放入香菇、紅棗、精鹽、味精、料酒、薑片、熟花生油少許,蓋上盅蓋,上蒸籠蒸1小時左右,出籠即可食用。
  
    【特點】滑潤適口,甜、鹹、香、辣味均有,但口味柔和鮮香。
  
    【說明】香菇含有較高的蛋白質(蛋白質食品)、糖、維生素(維生素食品)、尼克酸、微量元素(微量元素食品)和多種氨基酸(氨基酸食品)、?、核酸等。其性味甘平,有健胃益氣、滋補強壯的作用。核酸類物質,可抑制血清和肝臟中的膽固醇增加,有阻止血管硬化和降血壓(血壓食品)作用,可防病健身(健身食品)抗衰老。香菇中含有麥角固醇,經人體吸收後可轉化為維生素D,因而可以防治佝僂病和貧血,對健美的有重要意義。紅棗是馳名中外的滋補美容(美容食品)食品,它能補中益氣,養血生津,健脾養胃。可治療脾胃虛弱、營養不良、氣血虧損等症引起的面容枯槁、肌皮失調、氣血不正等症。二物組成此菜餚,是很好的健美、抗衰老(抗衰老食品)之品,會使女性(女性食品)容顏大發,青春久駐。




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