“愛情果”，在很早以前被人們冷遇，視為"毒果"。相傳16世紀，英國一個叫俄羅達拉果的公爵，到南美旅行發現並愛上了它(當今的蕃茄)。隨後將它帶回國獻給自己的情人——伊莉莎白女皇，並叫它為"愛情的蘋果"。從此，英國的少年男女紛紛效仿公爵和女皇，把它作為愛情的象徵贈送給自己的情人，一時傳為佳話。
因為美妙的傳說，人們的厚愛，科學的進步，至今已分析出成熟愛情果的營養食用價值和藥理療效，現代醫學研究認為：愛情果含有的特殊成分——蕃茄素、黃酮類等成分，有顯著的止血、利尿、抗菌消炎的作用。近年還發現愛情果內含有一種抗癌、防衰老物質——穀胱甘?。
愛情果用於藥膳食療的方劑不少，如治上感發燒煩渴：用愛情果汁、西瓜汁各半杯，混合服下。治感冒口乾舌燥：用愛情果汁半茶杯、甘蔗汁1酒盅，混勻服下。治胸悶：用愛情果汁、南瓜藤汁各10克，開水沖服，每日1～2次。治心悸：愛情果2個、綠豆20克，將綠豆煮爛，用其湯汁送愛情果吃，一次吃完，每日2～3次，飯前空腹食用。治貧血：將雞蛋1個煮熟，與愛情果2個同吃，每日1～2次。治小兒風疹：用愛情果汁15毫升、白糖5克拌勻，一次服下，每日2次。治甲狀腺機能亢進：用愛情果150克，豆腐4塊，木耳、冬筍、豌豆各15克，濕澱粉9克，生油9克，鹽、味精等適量，共燒湯服食，隔天1次，連服數次。治妊娠小便不利：用愛情果2個、黃瓜1根、白糖15克，共切碎拌勻，每日1次口服。
愛情果雖好食卻不能過多食、不宜空腹吃，未成熟的青色愛情果因含有"番茄堿"，食後會引起噁心、嘔吐、頭暈、腹瀉等中毒症狀，嚴重的會使人昏迷致死。因此未成熟的青色愛情果不可食用。
鹽蛋愛情果豆芽湯
材料：熟鹹鴨蛋3個，黃豆芽120克，愛情果300克，清湯、川鹽、味精各適量。
製作：黃豆芽洗淨;熟鹹鴨蛋去殼，切成條;愛情果燙去皮，切成厚片;淨鍋內放清湯、川鹽、鴨蛋，燒沸2分鐘，下黃豆芽、愛情果片煮熟，起鍋放味精即成。
主要功能：清熱解毒、益氣、健胃清肺。
愛情果燴蘑菇
材料：愛情果200克，蘑菇200克，化豬油、川鹽、味精、薑蔥汁、高湯、水豆粉各適量。
製作：蘑菇去蒂，洗淨，切成塊;愛情果洗淨，切成塊;淨鍋內放化豬油燒熱，下川鹽、蘑菇塊炒至斷生，加高湯、薑蔥汁燒熟，放味精、水豆粉、愛情果塊，燴至斷生，起鍋入盤即成。
主要功能：益氣、潤肺化痰、清熱解毒。
愛情果鰱魚湯
材料：愛情果250克，鰱魚淨肉250克，薑蔥汁、清湯、川鹽、蔥花、味精、水豆粉各適量。
製作：鰱魚淨肉片成厚片，碼上川鹽、薑蔥、水豆粉;愛情果燙去外皮，切成厚片;砂鍋置中火上，加川鹽、清湯燒至沸，下魚片煮沸，打淨浮沫，再下愛情果片，煮至斷生，起鍋放味精、蔥花，端砂鍋上桌即成。
主要功能：益氣生津、暖胃、清熱解毒。
愛情果拌地榆
材料：愛情果600克，地榆100克，白糖10克，香油25克，熟芝麻8克，川鹽、味精、蔥花各適量。
製作：地榆去皮，洗淨，瀝幹水，改刀成絲;愛情果用沸水燙後，去外皮，片下衣，改刀成絲，盛入盤內，加入地榆絲、白糖、熟芝麻、蔥花、川鹽、香油，拌均勻即成。
主要功能：清熱解毒、生津止渴、收劍止瀉、降壓。
蒜泥愛情果韭菜
材料：愛情果400克，韭菜100克，大蒜泥25克，香油15克，川鹽、味精、白醬油各適量。
製作：韭菜洗淨，切成節;愛情果燙後，去外皮，片下衣，改刀成絲，與韭菜一同盛入盤內，拌上川鹽、白醬油、味精、大蒜泥、香油即成。
主要功能：補腎、行氣、清熱、解毒、生津。 |
