上湯燕窩
配料：燕窩、雞湯、人參、枸杞
功效：治胃虛、滋補復壯、勞後虛弱
* 椰子銀耳燕窩粥
配料：椰子肉、銀耳、紅棗、蓮子、珍珠米、糖、燕窩
功效：補血、生津潤腸
* 蟲草燕窩
配料：燕窩、蟲草、雞湯、枸杞
功效：補虛損、益精氣、止咳化痰
* 香芋蠔仔燕窩粥
配料：香芋、蠔仔、珍珠米、燕窩
功效：健脾胃、生津潤腸
* 宮燕燉秋梨
配料：燕窩、雪梨、紅棗
功效：清心潤肺、化痰止咳
* 馬蹄燕窩
配料：馬蹄、紅棗、燕窩
功效：清涼、降火、生津潤燥
* 杜仲核桃燕窩
配料：燕窩、杜仲、紅棗、核桃
功效：治胃虛、益精氣、勞後虛弱
* 雪山飛燕
配料：燕窩、大蜜梨、紅棗
功效：潤肺、化痰止咳
* 紅棗百合燕窩
配料：燕窩、紅棗、百合
功效：養顏潤肺、清心安神
* 鮮果燕窩
配料：燕窩、時令果球
功效：清熱、養顏
* 桂圓紅棗燕窩
配料：桂圓干、紅棗、燕窩
功效：滋補、養顏、益脾胃
* 至尊原味血燕
配料：燕窩
功效：補中益氣、養顏化痰
* 奇異果冰燕
配料：奇異果、燕窩
功效：美白、養顏、生津潤燥
* 清涼木瓜燕窩
配料：木瓜、燕窩
功效：美白養顏、益乳腺發育
* 美白椰汁燕窩
配料：燕窩、椰子汁
功效：養顏、清熱、解渴
* 火龍果燕
配料：燕窩、火龍果
功效：增強骨質密度、美白皮膚
* 燕窩燉雞
配料：燕窩半兩，去皮雞半隻，龍眼肉三錢，姜兩片，水四碗。
製法：將以上材料隔水燉三小時，食時加鹽。
功效：病後貧血，養陰補陽
* 燕窩燉蜜棗
配料：燕窩半兩，杏仁五錢，沙參三錢，金絲蜜棗十枚水四碗，冰糖適量
製法：將以上材料燉一至三小時即成。
功效：潤肺，止咳
l 燕窩燉煮方法
先將燕窩放入清水中浸泡，使其鬆軟膨脹，撈起後再用清水洗淨後瀝干，然後用文火慢燉。根據不同品種，其浸泡及燉制的時間各不相同：
血燕：浸泡2-3天，文火慢燉約3-4小時
燕絲：浸泡1小時，文火慢燉約30分鐘
燕條：浸泡4小時，文火慢燉約1小時
燕餅：浸泡3-4小時，文火慢燉約1-2小時
白燕：浸泡4-6小時，文火慢燉約1小時
l 燉煮注意事項
1、水量：燕窩泡製好，倒入燉盅，水適量以蓋過燕窩為宜；
2、溫度：先用高火使水沸騰，後轉為文火慢燉；
3、浸泡燕窩的水無營養成分，無需利用；
4、各種配料應單獨燉煮。
主要器皿：電磁爐或家用液化灶（不宜用高壓鍋）帶陶瓷燉盅、不銹鋼鍋、漏網、湯匙、奶盅。
食用燕窩成人每次3-5克，兒童2-3克為宜，一星期食用2-3次，連續食用3個月效果明顯。長期食用效果更佳，睡前、餐前食用更易被人體吸收。 |
